第一步：猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。
第九步：把猪蹄和笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。
第七步：小火翻她均匀，关火。
第三步：锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。
第十步：大火烧开转小火煮半小時，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
第六步：调入少许老抽。
第四步：倒入猪蹄。
第二步：捞出清洗干净，沥干水。
第八步：准备好事先浸泡好的笋干。
第五步：翻她至猪皮颜色微黄。
【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味
【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味是【诗心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在诗心的老家---婺源，有着大片大片的茶山，还有着大片大片的竹林。一到春天，密密麻麻的竹笋破土而出，这是大自然馈赠烦人极其鲜美的食物，要抓紧季节好好的吃。吃不完的，就会被晒成笋干，留着慢慢炖肉。爸爸从去年开始，一直和诗心一起生活，所以今年的春笋干，爸爸没有晒。这些是清明时妹妹从姑姑家带来的，全是嫩嫩的笋尖，每次炖红烧肉或者是猪蹄，都是早早就被吃光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1500克 | 笋干：适量 |
| 姜片：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 加饭酒：1/3瓶 | 姜汁：少许 |
| 老抽：1/2汤勺 | 盐：少许 |