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香辣鱼块

菜谱编号:044-523
香辣鱼块是【淡然00】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼块”。
香辣鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

减肥絮叨

各种肉,各种的好吃。

不能吃肉,对我来说绝对是天大的惩罚

一个食肉族的减肥生涯注定是痛苦痛苦灰常痛苦的

于是,我发挥了各种能吃的肉

把我的减肥生涯弄的多彩了起来

猪肉,NO!

牛肉,NO!

羊肉,NO!

好吧,我吃鱼总可以了吧

在减肥的这段日子里,我决定吃各种能吃的鱼,做各种能做的鱼!

草鱼、鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼、带鱼。统统来吧!

香辣鱼块主厨:淡然00

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:500克鸡蛋:一个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:10克
麻椒:少许生抽:15ML
老抽:5ML糖:3克
盐:5克蚝油:少许
鸡汁:少许料酒:少许
植物油:80ML(实耗20ML)--

香辣鱼块的做法步骤

  • 第二步:取鸡蛋一只打入碗中,搅拌均匀,锅内入油40ml,烧至5成热,将腌好的草鱼块沾满鸡蛋液后放入油中,煎至两面金黄后盛出。
  • 第三步:另起锅入油烧至6成热,放葱、姜、蒜、辣椒、麻椒煸炒至出香后倒入500ml的清水;
    待水煮沸后加入生抽、老抽、鸡汁、耗油、糖稍煮;
    将煎好的鱼块放入锅中煮5--7分钟左右加盐,大火收汁即可。
  • 第一步:草鱼洗净切块,2·5CM左右,将鱼块放入碗中,加葱姜和料酒、盐、麻椒腌制15分钟。
  • 香辣鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

    草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,有助于提高新陈代谢;草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。

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