第三步:加少许料酒葱姜抓匀。
第四步:腌制20分钟。
第五步:腌好的鱼块拍上干面粉。
第六步:抓匀。
第二步:去骨切成块。
第十一步:再放入鱼块翻她30秒。
第十二步:再放入调好的糖醋汁翻她30秒加盐调味出锅即可。
第九步:在碗中加番茄酱,醋,糖,干淀粉,水搅拌均匀成糖醋汁。
第十步:大蒜切粒,热锅下油,先放入蒜粒煸香。
第八步:盛出备用。
第七步:煎锅中煎至两面金黄。
第一步:草鱼去鳞内脏洗净。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
草鱼是最常见的一种鱼了,味道鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼肉:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:各10克 | 蒜:5克 |
番茄酱:20克 | 醋:10克 |
糖:10克 | 干淀粉:5克 |
水:30ML | -- |
调味料用量 | |
料酒:5克 | 盐:5克 |
面粉:适量 | -- |
第三步:加少许料酒葱姜抓匀。
第四步:腌制20分钟。
第五步:腌好的鱼块拍上干面粉。
第六步:抓匀。
第二步:去骨切成块。
第十一步:再放入鱼块翻她30秒。
第十二步:再放入调好的糖醋汁翻她30秒加盐调味出锅即可。
第九步:在碗中加番茄酱,醋,糖,干淀粉,水搅拌均匀成糖醋汁。
第十步:大蒜切粒,热锅下油,先放入蒜粒煸香。
第八步:盛出备用。
第七步:煎锅中煎至两面金黄。
第一步:草鱼去鳞内脏洗净。
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