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牛肉豆豉苦瓜丁

菜谱编号:044-528
牛肉豆豉苦瓜丁是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉豆豉苦瓜丁”。
牛肉豆豉苦瓜丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常香辣开胃的一道小炒。

虽然只是简单的素菜,但是香辣的味道,多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。

一定会吸引你的味蕾,让人越吃越有味。

牛肉豆豉苦瓜丁主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:200克竹笋:100克
胡萝卜:50克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量牛肉豆豉酱:20克
糖:2克盐:适量
鸡精:少许香油:适量

牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤

  • 第五步:锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。
  • 第十一步:加少许鸡精淋入香油。
  • 第十步:再把苦瓜倒入快速翻炒。
  • 第三步:锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。
  • 第八步:倒入笋丁和胡萝卜翻炒。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第十二步:翻炒均匀关火。
  • 第六步:炒锅爆香葱姜蒜。
  • 第二步:苦瓜去瓤洗净切丁,竹笋和胡萝卜分别切丁。
  • 第四步:然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。
  • 第七步:加入牛肉豆豉酱炒香。
  • 第九步:加入盐和糖翻炒均匀。
  • 牛肉豆豉苦瓜丁做法技巧/窍门/补充说明:

    苦瓜焯烫要加少许盐和油,这样苦瓜颜色才漂亮。
    苦瓜倒入要快速翻炒,和其他食材炒均匀即可关火,这样才能保证苦瓜的色泽和口感。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉苦瓜豆豉

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