当前位置：首页 > 菜谱大全 > 豆豉拌苦瓜

豆豉拌苦瓜

菜谱编号：161-902

豆豉拌苦瓜是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉拌苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如今，时节上已经立秋了，可是天气依旧是热烘烘的。《豆豉拌苦瓜》依旧是需要的，焯过水的苦瓜，过了凉白开后，放冰箱冷藏片刻，浇上炒香的豆豉大蒜油，香喷喷的哦~！

豆豉拌苦瓜主厨：零零落落2011

第一步：苦瓜备好。将苦瓜切掉两端，对半剖开，去掉苦瓜瓤；将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝；

第九步：将炒香后的蒜粒、豆豉连同热油一并浇在苦瓜上；用小米辣点缀即可。

第三步：豆豉、大蒜分别切碎；

第八步：炒锅里倒入适量植物油烧热；放入大蒜、豆豉炒香；

第六步：苦瓜丝用力挤干水分；

第二步：煮锅里倒入适量清水，调入适量盐、香油烧开；将苦瓜丝放入开水里焯水5分钟；

第七步：将苦瓜丝盛在碟子里，淋入调料汁；

第四步：焯水后的苦瓜丝，用凉白开浸泡片刻；

第五步：空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；

豆豉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1、苦瓜的调料汁按个人喜好调整；

相关食材：苦瓜豆豉

相关菜谱：: 豆豉苦瓜牛肉的做法; 豆豉猪肉炒苦瓜的做法; 豆豉炒苦瓜的做法; 豆豉瘦肉炒苦瓜的做法; 蒜蓉豆豉苦瓜的做法; 豆豉海鱼焖苦瓜-清凉解暑,浓烈豉香的做法; 豆豉苦瓜的做法; 豆豉炒苦瓜的做法; 豆豉拌苦瓜的做法; 蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法; 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法; 豆豉辣椒炒苦瓜的做法