花开富贵卷

第七步：然后斜切段，根据盘子的大小码入盘中。这菜需要搭配一盘酱蘸着吃，如果喜欢吃鸡蛋酱，可以炸个鸡蛋酱，也可以炸个肉酱，炒家刚好有小罐装香菇牛肉酱，省掉了这一步。

第四步：锅中加入适量的水，水开下入胡萝卜丝焯水，胡萝卜丝变软捞出，过冷水控净水分备用。

第五步：干豆腐1张分两片，取一片，码入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、鸡蛋丝、葱丝和红椰菜丝。

第八步：装盘。这种小罐装香菇牛肉酱微辣的口感，不是特别咸，做蘸料非常可口。

第二步：鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，她锅加入适量的油，倒入蛋液摊平煎熟取出。

第六步：从一头卷起来，注意要卷得尽量紧实一些。

第一步：白菜和黄瓜洗净，在淡盐水中浸泡10分钟以上，在反复清洗干净，目的是去除农药残留。胡萝卜去皮洗净备用。

第三步：煎熟的鸡蛋饼切丝，胡萝卜切丝，大葱去皮洗净切丝，白菜去掉叶只留白菜帮，切丝，黄瓜切丝。