蟹黄豆腐
蟹黄豆腐是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹黄豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年末得空去了趟上海，一连四五餐全都是碳水化合物。在一众各种名头的包子和馄饨中，喵喵可算是明白上海人对螃蟹的中意程度，汤包、生煎、馄饨、烧麦……近乎所有面食点心都能尝到蟹黄的鲜味，更勿论在京菜、江浙菜、淮扬菜等菜系中均有留名的「蟹黄豆腐」了。
「蟹黄豆腐」讲究个豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。只是这蟹黄成本太高，取制复杂，与豆腐身价相去甚远，寻常人家餐桌也较难得见，于是逐渐被咸蛋黄所替代。如今咱们偶尔满足下口腹之欲，自然可以重现最原版的「蟹黄豆腐」！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：（或内酯豆腐）2块（1盒） | 蟹黄：2只量 |
| 蟹肉：2只量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小把 | 葱：1小把 |
| 高汤：（或清水）1碗 | 淀粉：2勺 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |
蟹黄豆腐的做法步骤
蟹黄豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢汤汁多些的可以多加一些高汤/清水。
答配菜谱：黄豆与豆腐的做法