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荠菜虾干豆腐汤

菜谱编号:047-518
荠菜虾干豆腐汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜虾干豆腐汤”。
荠菜虾干豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·吃豆腐可以防治心血管疾病·

2·吃豆腐对更年期女性有帮助·

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

荠菜虾干豆腐汤主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1块--
辅助料用量
荠菜:100克干虾:40克
调味料用量
盐:适量料酒:适量
姜:适量鸡精:适量

荠菜虾干豆腐汤的做法步骤

  • 第一步:荠菜洗净,切碎待用。
  • 第四步:锅里放适量水,放下虾干,加料酒,姜片,大火煮开,小火煮10分钟。
  • 第五步:放入豆腐,煮5分钟。
  • 第三步:虾干洗净,用温水泡10分钟。
  • 第七步:用盐,鸡精调料即可。
  • 第六步:放下荠菜,煮开1分钟。
  • 第二步:豆腐洗净切大块。
  • 荠菜虾干豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    虾干煮的时间可以长一些·让虾的鲜味尽量的释放出来,豆腐汤才好吃。

    相关食材:荠菜豆腐

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