简单美味的下饭菜－－－自制老干妈
简单美味的下饭菜－－－自制老干妈是【lfx954738】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单美味的下饭菜－－－自制老干妈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近恋上了辣椒，而且个人特喜欢老干妈的味道，为了吃到放心的下饭酱菜，从超市买了瓶回来仔细看了下上面的配料表，今天周末也试着DIY一次老干妈，结果做出来的味道跟买的老干妈的味道相差无几，除了油放的少了点外。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆鼓：一盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 碎红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 白糖：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
简单美味的下饭菜－－－自制老干妈的做法步骤
简单美味的下饭菜－－－自制老干妈做法技巧/窍门/补充说明：
1、自制老干妈酱的过程里除了开始烧油要用到大火外其余步骤都记得用小火慢慢炒。否则火大了炒糊了成品会发苦。
2、炒好的老干妈酱一定要自然冷却后再装进密封的、干净的、无水的和无油的瓶子或是盒子里。
相关食材：老干妈