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皮肉冻

菜谱编号:445-858
皮肉冻是【香飘我家厨房】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮肉冻”。
皮肉冻
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
盐:适量大料:适量
老抽:适量葱:一颗
姜:一块十三香:适量

皮肉冻的做法步骤

  • 第三步:控干水分的猪皮。
  • 第七步:煮好的汤浓浓的。
  • 第五步:切好的猪皮放电饭锅。
  • 第四步:切细条。
  • 第十步:倒进一个干净的不锈钢盆里,冷却就好了。
  • 第八步:舀出一勺看一下,猪皮像要煮化的感觉。
  • 第十一步:切片装盘,一道美味的下酒菜。
  • 第一步:猪皮清洗干净。
  • 第九步:捞出葱姜和大料。加适量的老抽,这个我放的有点多,颜色挺深,喜欢浅一点颜色的少放老抽。
  • 第六步:放准备好的葱姜大料和盐,煮半小时。
  • 第二步:电饭锅加水放猪皮烧开水,把水倒掉。
  • 皮肉冻做法技巧/窍门/补充说明:

    用清水清洗猪皮后一定要先煮一遍后捞出猪皮,这样就没有其他的味道了。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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