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蛋皮肉卷。

菜谱编号：046-240

蛋皮肉卷。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮肉卷。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋是人类最好的营养来源之一

它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等

蛋皮肉卷。主厨：放逐的青春

第三步：茄子洗净切末。

第四步：将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净切末也放在碗中，再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止。

第六步：将肉馅平铺在蛋饼上。

第一步：猪肉，葱，姜分别切成末。

第五步：鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼。

第七步：由一端慢慢卷起，卷的不要太松。

第八步：卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。

第二步：然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。

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