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腐皮肉卷

菜谱编号:097-128
腐皮肉卷是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐皮肉卷”。
腐皮肉卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉沫:适量豆腐衣:适量
辅助料用量
葱姜末:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量糖:适量
盐:适量生粉:适量
凉开水:适量--

腐皮肉卷的做法步骤

第六步:卷好。

腐皮肉卷做法第六步骤

第四步:豆腐衣对半切开。

腐皮肉卷做法第四步骤

第十三步:锅中留少量底油,将炸好的腐皮卷码好,放入少量老抽,开水,大火烧5分钟。

腐皮肉卷做法第十三步骤

第五步:取一张豆腐衣,包入调好味的肉馅。

腐皮肉卷做法第五步骤

第九步:将包好的腐皮卷放入炸制。

腐皮肉卷做法第九步骤

第十二步:炸好后盛出。

腐皮肉卷做法第十二步骤

第七步:按春卷的包法全部卷好。

腐皮肉卷做法第七步骤

第二步:葱姜末放入肉沫中,滴入料酒去腥,生抽,糖,盐调味,兑入适量的冷开水搅拌。

腐皮肉卷做法第二步骤

第三步:倒入少量生粉搅拌。

腐皮肉卷做法第三步骤

第八步:锅中倒油,大火烧至八成热。(插入筷子周围有气泡)

腐皮肉卷做法第八步骤

第十一步:再次复炸。

腐皮肉卷做法第十一步骤

第十四步:出锅前撒上葱花即可。

腐皮肉卷做法第十四步骤

第一步:原料图。

腐皮肉卷做法第一步骤

第十步:两面金黄色后捞出控油。

腐皮肉卷做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐皮肉卷。

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