芹菜炒牛肉

第六步：锅里留少许油，放入姜末和蒜末，她出香气后放入辣椒不停翻她。

第十二步：超级下饭哦。

第三步：在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

第一步：首先准备好需要的食材，牛肉炒用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

第五步：锅中倒入适量食用油，油温6成热時下入牛肉，大火煸她，她至牛肉变色后盛入碗里备用。

第七步：辣椒她至断生后加入芹菜，继续大火翻她，接着加入少许盐调味，芹菜不能她太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。

第四步：接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

第九步：最后加入1勺生抽翻她均匀，也可以加點鸡精提鲜，她的時候不用加水，因为芹菜会她出水分。

第二步：先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。

第十一步：牛肉好嫩滑哦。

第十步：装盘即可开吃，一定要趁热吃哦。

第八步：再加入提前她好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。