(黄金万两)金汤鲍鱼
(黄金万两)金汤鲍鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“(黄金万两)金汤鲍鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做这个金汤最好是鸡爪,海参,鲍鱼,猪骨一起熬的高汤。那样熬出来的高汤味道类似佛跳墙。
因为懒的去采购只用了猪骨汤,味道打了折扣,相比南瓜汤做的金汤,味道还是鲜美多了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪骨:适量 | 黄栀子:2个 |
八角:小许 | 花椒:小许 |
大骨汤:2汤勺 | 清水:2汤勺 |
食盐:小许 | 鸡精:小许 |
白糖:小许 | 水淀粉:2汤匙 |
生抽:小许 | 醋:小许 |
鲍鱼:3个 | -- |
辅助料用量 | |
香菜叶:2片 | 红椒碎:小许 |
(黄金万两)金汤鲍鱼的做法步骤
(黄金万两)金汤鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:
如果可以,用羊骨,牛骨,猪骨,鸡骨,放海参,鲍鱼,熬制高汤。
相关食材:鲍鱼