馋嘴小吃---兰花干
馋嘴小吃---兰花干是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馋嘴小吃---兰花干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
兰花干--是我们皖北地方，街头巷尾都有的一道小吃。
做工讲究的会用鸭汤或者鸡汤来煮。
豆干浸泡在汤汁中，咬上一口，香美多汁，香，鲜，尽在口中。
家庭制作其实更加实惠经济，而且也更加干净卫生。
不用高汤一样好吃鲜美多汁，做为佐酒小菜，可是一级棒滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白豆干：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大料：3个 | 桂皮：一块 |
| 香叶：2片 | 小茴香：5克 |
| 调味料用量 | |
| 老抽：25克 | 冰糖：20克 |
| 香醋：15克 | 鸡精：3克 |
| 盐：适量 | -- |
馋嘴小吃---兰花干的做法步骤
馋嘴小吃---兰花干做法技巧/窍门/补充说明：
白豆干一定要炸透，看到豆干上面起鼓泡，就好了。
用刀划上两刀，不要划到底，一来可使豆干入味，而来豆干也很漂亮。
煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟，让其入味，豆干才好吃。
相关食材：兰花