西兰花炒豆芽
西兰花炒豆芽是【松鼠鱼77】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花炒豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过完了夏天，感觉身上又多了几斤肉肉，所以想方设法把它丢掉！近几天做的都是清淡爽口，但营养丰富的减脂瘦身菜。谁说减肥菜不好吃？只要认真去做，素菜也很美味。
西兰花的选购物窍门：
表面密集，颜色青绿、柔软又饱满的比较嫩。花球中中央隆起，花蕾紧实的西兰花品质较好，其次还要看花梗，切口比较湿润是新鲜的，过于干燥说明时间较长了。
储存：
用纸包裹住西兰花（可在纸张上喷洒少量水保持湿润）。然后直立放入冰箱冷藏室，大约保鲜一周左右。
清洗：
将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡5分钟，洗去灰尘及虫害，再用清水冲洗干净。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：350克 | 黄豆芽：200克 |
| 葱：1段 | 蒜：3瓣 |
| 食用油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 盐：适量 |
| 花椒：8粒 | 干辣椒：4个 |
| 鸡粉：1小勺 | -- |
西兰花炒豆芽的做法步骤
西兰花炒豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、生的黄豆芽有一定的毒性，所以切记要炒熟。
2、西兰花一定要用盐水浸泡，清除灰尘和小虫子，再用开水焯烫，进一步杀死菜中的小虫。
答配菜谱：西兰花与豆芽的做法