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孜然牛肉片

菜谱编号：044-634

孜然牛肉片是【會飛の豬】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己随便弄来小吃一顿，头一次做，感觉口味还可以，火候没掌握好。

孜然牛肉片主厨：會飛の豬

第一步：牛肉切成薄片，用料酒、精盐、孜然、辣椒面、胡椒面、芝麻拌匀腌20分钟入味。

第三步：炒锅上火，放入豆油30克，油温升高后放入牛肉片略炒，牛肉变色后即出锅。用余油炒透毛葱，然后再放入炒好的牛肉片，加精盐和鸡精，翻匀出锅即可。

第二步：毛葱去皮，从中间切开，分成小瓣。

孜然牛肉片做法技巧/窍门/补充说明：

翻炒时间不能过长，否则牛肉炒老口感不好，变色即可出锅。

菜谱标签：私房菜

相关食材：牛肉孜然

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