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红烧牛腩

菜谱编号：446-401

红烧牛腩是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

别人拿来十斤牛腩，如果是精肉我还可以放着慢慢吃。作为瘦身食材超好的。

这么肥的牛腩，我还是烧了给他们爷俩吃吧，正好，他们爷俩不喜欢吃精肉。

红烧牛腩主厨：不做妖精好多年

第二步：冷水下锅焯水。

第十步：翻炒均匀。

第十二步：放生抽和冰糖，翻炒均匀。

第十四步：汤汁不多的时候放鸡精，翻炒均匀关火。

第十一步：放葱姜等。

第十三步：放清水，没过食材即可，盖锅盖，中火炖煮，中间翻面。

第八步：放牛腩翻炒。

第四步：温水洗净浮末。

第九步：放老抽。

第一步：新鲜牛腩，切块。

第十五步：少留一点汤汁，吃米饭或配面条好香的。

第十八步：成品。

第三步：水开即可。

第六步：热锅冷油。

第七步：放食盐。

第五步：葱姜切块，卤肉料跟葱姜放一起。

第十七步：成品。

第十六步：装盘，放上烫熟的菜心点缀。

相关食材：牛腩

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