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牛腩红烧蔬菜

菜谱编号：178-958

牛腩红烧蔬菜是【不爱野孩子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩红烧蔬菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

普通的烧牛腩需要耗费数小时。我推荐给大家的这个，特别适合上班族。牛腩需要前一天晚上用高压锅压熟，第二天下班回家再与蔬菜混合！味道非常棒，喜欢牛腩的朋友可以试试！

牛腩红烧蔬菜主厨：不爱野孩子

第九步：倒入蔬菜一起翻炒。加入1勺盐。

第三步：姜切数片。大料一个，红干椒一个，花椒一小把放进调料盒备用。

第二步：水开了之后，撇干净血沫。

第一步：牛腩用冷水浸泡数小时捞出。切块，冷水入锅。

第八步：倒入牛腩，加入一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一小勺高度白酒。大火炒匀。

第七步：将葱姜蒜、大料、红干椒、桂皮下锅炒出香味，放冰糖4小块。

第十步：加入昨天压牛肉的汤。等到烧开后转中火，二十分钟即可。

第五步：连汤一同盛到碗里。凉凉后，盖上保鲜膜。冰箱冷藏室里过夜。

第十一步：做好啦~

第四步：高压锅内放水，放入步骤三的调料。生抽2勺。料酒一勺。盖盖。大火上汽之后五分钟转为小火十分钟。关火，至自然冷却，开盖。

第六步：第二天，下班回来之后，葱姜蒜切块。大料一个，红干椒2个，桂皮一小块。土豆和胡萝卜去皮切块备用。

相关食材：牛腩

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