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小米辣炒肉片

菜谱编号:044-658
小米辣炒肉片是【有老公的女人】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米辣炒肉片”。
小米辣炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米辣用做炒菜的主料是道下饭的菜,如果胃不好的朋友可以换成甜椒。但味道就突出不了原材料辣椒的辣味跟香味。昆明人也是爱吃辣椒一族的人群,做菜的时候都喜欢加点辣椒提味,让菜回味无穷。

小米辣炒肉片主厨:有老公的女人

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:适量小米辣:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
花椒:适量嫩肉粉:适量

小米辣炒肉片的做法步骤

  • 第一步:先把肉砌成片,加嫩肉粉、盐、玉米油腌半个小时备用(这样炒出来的肉很入味)
  • 第三步:上锅放油,油刚热就可以下花椒炸了。
  • 第七步:等所有作料炒八成熟后放入炒好的肉片一起炒。
  • 第六步:锅里留油下辣椒、姜丝、葱一起炒。放少许盐
  • 第八步:起锅时加点酱油(老抽)上色,这道菜就可以上桌了。
  • 第二步:辣椒、葱砌成段、姜砌成丝备用
  • 第五步:肉片炒到断生就起锅。
  • 第九步:又辣,微微带麻的小炒肉就是这道菜的特色了。
  • 第四步:等花椒的香味出来下肉片翻炒
  • 相关食材:小米

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