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南瓜鸡

菜谱编号:044-68
南瓜鸡是【钝刀の柳谚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜鸡”。
南瓜鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡肉丁:适量圆形小南瓜:1个
辅助料用量
姜:适量葱:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
生粉:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量
老抽:适量--

南瓜鸡的做法步骤

  • 第四步:盖好南瓜盖子,上锅隔水蒸15分钟左右。
  • 第二步:南瓜先削好皮,再如图示切开去囊。
  • 第一步:鸡肉切丁,放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
  • 第七步:用水果刀把南瓜顺势切开,点缀葱丝即可。
  • 第五步:到时间用筷子稍微捅一下南瓜身,感觉熟软即可出锅。
  • 第三步:热锅下油,旺火炒至鸡肉变色,加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
  • 第六步:把南瓜换到宽一点的碟子,便于切开。
  • 南瓜鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的南瓜小,所以蒸的时间短,如果南瓜大就要适当延长时间,要以南瓜熟软为准。

    相关食材:南瓜

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