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猪皮冻

菜谱编号:446-887
猪皮冻是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮冻”。
猪皮冻
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉皮:适量--
辅助料用量
葱:1段姜:1块
八角:1个--

猪皮冻的做法步骤

  • 第六步:将肉皮和汤倒入容器,放至冷却。冷却后改好盖子挪到冰箱保鲜一晚上。
  • 第一步:猪皮洗净、刮去肥肉,下锅煮两分钟,捞出。
  • 第五步:一小时后捞出葱姜八角扔掉,汤呈浓稠奶白色状,再加盐煮五分钟。
  • 第七步:切片食用。
  • 第四步:锅内加足够的水,放肉皮丁,一根葱,一块姜,一个八角。大火煮开后,撇去浮沫扔掉,小火煮一小时。
  • 第二步:将肥肉剃掉,两面都刮一下。
  • 第三步:切成小丁。
  • 相关食材:猪皮

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