我爱猪皮——酸辣猪皮冻

第十七步：凝固后的猪皮冻可以很轻易地从容器中脱离。

第十八步：猪皮冻切成小片。

第六步：待水烧开或即将烧开時，放入猪皮。

第十一步：锅中放入清水，加入切好的猪皮丁。

第九步：猪皮从锅中捞出。

第十四步：盛装在容器中待其凝固。

第十五步：装了两盒，一盒带猪皮、一盒是纯皮冻。

第四步：生姜切片备用。

第三步：处理好的猪皮。

第十二步：待水烧烤后，转中火慢慢熬。

第七步：猪皮在热水中很快就卷曲，用筷子稍稍搅动。

第十三步：约25-30分钟，待锅中的水变少呈乳白色状即可放入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。

第二十一步：将酸辣酱汁淋在猪皮冻上，一道美味的酸辣猪皮冻就做好啦！

第五步：锅中放入清水，将切好的姜片放入烧开。

第十六步：凝固后的猪皮冻。

第十步：将猪皮切成小丁备用。

第十九步：摆入盘中。（此時亦可享用，可当小零食哦！）

第八步：及時地撇去锅中的浮沫。

第二步：用刀去除皮内层多余的肥肉，再刮去表皮的油脂以及赃物。

第二十步：将黑醋、酱油、辣椒面、蒜末、盐、味精、胡椒粉调制成酱汁。

第一步：新鲜猪皮用镊子拔去表皮的猪毛。