凉拌猪皮冻
凉拌猪皮冻是【江南水乡】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌猪皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个猪皮是攒了有半年了，就是为了做皮冻用的，很喜欢猪皮劲道爽滑的口感和透亮的外形。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小蒜苗：适量 | 橘子皮：适量 |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 香油：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
凉拌猪皮冻的做法步骤
凉拌猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
烫过的猪皮清理的越干净熬制出的皮冻就会越透亮。
相关食材：猪皮