第五步：白菜腌软后，用流动纯净水冲洗两遍，这步一定得认真做，很关键；不要用力去攥干水分，会影响脆感的。
第十五步：放入干红椒粉，带上一次性手套，抓匀，尝尝甜咸度，调节咸度，静置30分钟左右，让酱里所有食材完全融合。
第十七步：放入事先准备好无油无水的容器里，盖紧盖子，剩下的就交给時间了，10天后是口味最佳期。
第七步：用小火不停的搅拌糯米糊。
第二步：将大白菜切两刀，成四瓣。
第九步：煮成如图这样就行了，放到一边冷却备用。
第十步：苹果、香梨、蒜瓣、生姜、去皮，改刀。
第十二步：用料理神器将其打成泥。
第一步：大白菜切掉根部，去掉老叶。
第四步：放入淡盐水中，用重物压住白菜，炒是用个大袋子装水压着的，腌一夜，中间轻轻翻两次。
第八步：糊糊快煮好時加入白糖，关火。
第六步：将白菜晾干，大约需要1-2小時，这時来做酱料，将糯米粉加水调匀，准备好白糖。
第十三步：白萝卜取萝卜心，（炒是把萝卜外面的一大圈做辣萝卜块了），刷成丝，用少许细盐腌10分钟，轻轻攥水分，去掉萝卜水。
第十六步：将酱抹在每一片白菜叶上，梗部稍多抹點，卷紧。
第十一步：放入料理杯中。
第三步：调两大勺淡盐水，将白菜的每片叶撒上粗盐，梗部稍多撒點盐。
第十四步：将上面两步的倒入碗里，加入糯米糊，小香葱段。
第十八步：成品。
