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咖喱冬瓜虾仁

菜谱编号:461-101
咖喱冬瓜虾仁是【悠然de我】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱冬瓜虾仁”。
咖喱冬瓜虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

几天以前,刘先生说要制定个食谱吧,把每顿可以吃什么设计好,每天就不用去想了,去超市准备食材也方便,但是我俩一直都没整理,可能也是懒吧,哈哈。不过吃饭这件事情,总觉得计划没有变化快,做和吃,随心一点也挺好的嘛毕竟最近不用上班,每天忙活三顿饭的时间还是有的。

以前做过虾仁冬瓜汤,味道鲜美非常好喝。今天中午想吃米饭,可选的菜有冬瓜,但是没有猪肉和排骨,就把这道汤改成了菜,配米饭吃很好吃。第一次写菜谱,记录一下自己做的好吃又下饭的菜吧。

咖喱冬瓜虾仁主厨:悠然de我

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:一大块虾仁:15只
辅助料用量
玉米:3段--

咖喱冬瓜虾仁的做法步骤

  • 第二步:冬瓜切成小块,姜切成小块,虾从冰箱拿出来化冻。
  • 第四步:炖冬瓜的时候,把虾仁掐头去壳去尾挑出虾线。我一般是掰头的同时把虾线拽出来,运气好就全拽出来了,运气不好,就用牙签挑一下剩下的虾线。
  • 第五步:另去一个小奶锅,烧热水,把虾仁 放进去淖一下,避免直接放菜里炖的时候有血沫。不要太久,虾很容易就熟了。等冬瓜炖的差不多透明了,放些盐,把咖喱、虾仁放进锅里去,搅一下咖喱就融化了,汤汁也浓了,一两分钟就可以了。关火。
  • 第三步:热锅,放油,烧热一点把姜放进去炝一下。然后把冬瓜放进去,炒一炒。放生抽,再炒到冬瓜上色均匀。加水,差不多没过冬瓜即可。等水开了转小火炖一会儿。冬瓜炖多久,取决于虾处理的速度,冬瓜炖的烂了也好吃。孩子喜欢吃玉米,我还加了几段玉米一起炖。
  • 第一步:做的时候并没有想到要写菜谱,所以没有照片,连成品图也是从给孩子拍的小视频里截得一小块。就不发图了,下回再做补上吧。
  • 咖喱冬瓜虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    我做菜不喜欢放太多调料,一般就放点生抽、盐、蚝油,这次放了咖喱就没放蚝油,口味是正常的咸里带一点点甜,大概来自生抽。这道菜适合搭配米饭来吃。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾仁冬瓜咖喱

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