第六步：迅速划菜，一凝固马上关火。
第二步：豆腐切丁。
第九步：最后倒入她好的鸡蛋关火即可（水淀粉得事先调好哦）。
第四步：青菜洗净切段。
第五步：坐锅點火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液。
第三步：虾仁挑肠煮熟剥壳（也可以生剥，还是生剥的比较鲜）。
第八步：加盐、鸡精，用水淀粉勾欠下。
第一步：绣针菇洗净，切小片。
第七步：将鸡蛋盛出，锅里加水烧开，倒入豆腐青菜、绣针菇、火腿肠。
虾仁豆腐羹
虾仁豆腐羹是【鱼家小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道汤羹比较容易做，颜色也比较诱人，里面的蔬菜啊啥的可以随自己调配，清爽不油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绣针菇：适量 | 虾仁：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 青菜：适量 |
| 豆腐：适量 | 火腿肠：适量 |