第一步:花生油放在锅中烧开放凉备用。
第四步:轻轻混成面团。
第七步:油锅烧热放入,小火炸,等出现裂口再轻轻翻动。
第二步:把蛋液、清水、油和白糖放入盆中打匀。
第八步:炸到金黄出锅。
第五步:分成大约10克的小面团搓圆。
第三步:粉类提前混合均匀过筛放入盆中。
第六步:在清水里滚上一圈,沾上芝麻。用手多搓几次粘牢芝麻。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:200克 | 蛋液:46克 |
花生油:20克 | 白糖:50克 |
辅助料用量 | |
泡打粉:1·5克 | 小苏打:1克 |
清水:40克 | -- |
第一步:花生油放在锅中烧开放凉备用。
第四步:轻轻混成面团。
第七步:油锅烧热放入,小火炸,等出现裂口再轻轻翻动。
第二步:把蛋液、清水、油和白糖放入盆中打匀。
第八步:炸到金黄出锅。
第五步:分成大约10克的小面团搓圆。
第三步:粉类提前混合均匀过筛放入盆中。
第六步:在清水里滚上一圈,沾上芝麻。用手多搓几次粘牢芝麻。
油提前烧开冷却,成品会更加酥脆。
小火炸,防止外焦里不熟。
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