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凤尾滑肉汤

菜谱编号：448-090

凤尾滑肉汤是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤尾滑肉汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四川特有的一道汤菜。

凤尾滑肉汤主厨：蓝雨阳光780913

第四步：出锅。

第二步：肉碗里加入两勺水，放入红薯粉搅拌均匀，一定要让红薯粉裹满肉片，成为一块包着肉片的粉团，然后一团一团的用筷子挑入烧开的水中。尽量不要让一团一团的肉粉团挨在一起哦！

第三步：盖上锅盖焖煮2分钟，等肉粉团浮上来以后，就加入凤尾在水里烫一会儿即可出锅。

第一步：瘦肉切片后，加入盐、胡椒粉、料酒和豆瓣酱搅拌均匀，码味半小时，让肉充分入味。

菜谱标签：汤类川菜

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