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春饼

菜谱编号:448-291
春饼是【一溪月】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今日立春,一早起来和上面,做春饼。薄而透明的春饼,卷上土豆丝,生菜,豆腐皮儿,筋软好吃?

春饼主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量盐:一点点
温水:适量--
辅助料用量
玉米油:适量--

春饼的做法步骤

第八步:饧好的厚饺子皮5到8张张一摞,用手按扁。

春饼做法第八步骤

第五步:擀成厚约0·5厘米圆片。

春饼做法第五步骤

第一步:适量面粉,加入一點盐。

春饼做法第一步骤

第六步:用饺子皮模具切出厚圆饺子皮。没有模具的可下成小剂子,擀成厚點的饺子皮。

春饼做法第六步骤

第十五步:成品。

春饼做法第十五步骤

第九步:用擀面杖擀薄擀圆。

春饼做法第九步骤

第七步:一张一张刷上油。盖上盖,再饧一小会。

春饼做法第七步骤

第十一步:蒸好的春饼立即打开盖,防止水蒸汽滴落。

春饼做法第十一步骤

第十二步:一层一层揭开,薄而透明,又软又有筋性的春饼即成。

春饼做法第十二步骤

第十四步:勤翻面,烙好一张揭开一张。防止烙出焦痕,这样有點干。相比效烙的,炒更喜欢蒸的。擀好往蒸锅里一放,蒸10分钟左右,一层一层揭开就好。

春饼做法第十四步骤

第四步:饧好的面包,揉光滑。

春饼做法第四步骤

第二步:适量温水,慢慢倒入,用筷子搅成絮状。

春饼做法第二步骤

第十六步:成品。

春饼做法第十六步骤

第三步:和成软硬适中的面团。饧二十分钟?

春饼做法第三步骤

第十三步:炒又试了电饼干版的。

春饼做法第十三步骤

第十步:锅内适量水烧开,擀好的春饼上屉蒸8到10分钟。

春饼做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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