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鸡蛋手擀面

菜谱编号：448-370

鸡蛋手擀面是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋手擀面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试在家做手擀面，摸着石头过河?

鸡蛋手擀面主厨：seiseizhang

第九步：在干面条上撒上生面粉，抓匀，防止粘连。

第十三步：一块面团两种做法。

第一步：秤取面粉、食盐，打入生鸡蛋，搅拌均匀。

第三步：将较为光滑的面团放入面盆中，盖上微湿的布，放在温暖的地方静置1小时（夏天可以缩短至40分钟）。

第十四步：之后就可以根据各人的喜好下面就OK啦～

第二步：分几次加入200毫升的净水，边加水边搅拌，使面粉将水完全吸收。将加了水的面粉尽量聚拢，用力揉面10-15分钟。

第六步：像上图那样将面皮卷在擀面杖上边卷边向外延伸。

第十步：第一次做的手擀面??

第五步：一份用擀面杖擀成薄薄的面皮。

第十二步：小鱼形状的手擀面。

第四步：静置结束后，将面团再揉2-3分钟，分成两份。

第八步：再将面皮切成自己喜欢的宽度的面条。

第十一步：另一份用剪刀剪成小鱼的形状。

第七步：将薄面皮撒上干面粉，左右翻折。

菜谱标签：家常菜主食面食

相关食材：鸡蛋

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