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葡萄干红薯发糕

菜谱编号:111-017
葡萄干红薯发糕是【天山可可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干红薯发糕”。
葡萄干红薯发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没吃红薯了,昨天去市场,看到有菜农拉了一大车红薯,在市场到处吆喝着大处理,可价格并不便宜,3元一公斤,不过红薯倒是挺好的,个个很大也新鲜。就算支持菜农吧,买了两公斤。回家老公闺女看到都说买红薯怎么吃啊,我知道他俩都不喜欢吃红薯,说我又买红薯了。看着他俩的态度,要是蒸红薯只有我一人吃了,想想家里葡萄干特多,就做葡萄干红薯发糕吧,没想到老公和闺女都喜欢吃,还说下次还要这样。

红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,味甘性平,无毒,有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。

葡萄干红薯发糕主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量葡萄干:适量
枸杞:适量红薯:适量
辅助料用量
白糖:适量牛奶:适量
酵母:适量--

葡萄干红薯发糕的做法步骤

  • 第十一步:开大火蒸30分钟左右即可
  • 第八步:把面团整成想要的形状
  • 第九步:再放上葡萄干枸杞子做装饰
  • 第七步:加葡萄干枸杞将面团轻轻揉匀
  • 第五步:再将其揉搓成比较软的光滑面团
  • 第三步:酵母用温牛奶化开
  • 第一步:把红薯上锅蒸熟,凉之后剥皮,切块放入保鲜袋,用擀面杖擀成薯泥
  • 第二步:葡萄干枸杞通水泡泡洗净捞起沥干水分
  • 第四步:面粉、白糖粉、红薯泥全部放入盆中,加入化开酵母牛奶
  • 第十步:加盖静止10分钟左右
  • 第六步:放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 葡萄干红薯发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    没有牛奶的可以用水揉面
    面团揉的要比做馍馍软一些

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红薯葡萄葡萄干

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