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葡萄干小蛋糕

菜谱编号:052-941
葡萄干小蛋糕是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干小蛋糕”。
葡萄干小蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:40克蛋白:60克
低粉:50克--
辅助料用量
椰蓉:适量葡萄干:适量
调味料用量
白砂糖:45克--

葡萄干小蛋糕的做法步骤

  • 第十步:用刮刀拌成均匀的面糊。
  • 第九步:筛入低筋面粉。
  • 第六步:取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
  • 第十三步:葡萄干加水泡软。
  • 第八步:加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
  • 第四步:蛋白加入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。
  • 第一步:鸡蛋,低筋面粉,葡萄干等备用。
  • 第三步:用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。
  • 第七步:用刮刀搅拌均匀。
  • 第十二步:均匀的撒上椰蓉。
  • 第十四步:泡好的葡萄干,擦干表面的水份,摆在表面。
  • 第五步:然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。
  • 第二步:蛋黄加30克糖。
  • 第十一步:将面糊倒入纸模内,九分满。
  • 第十五步:烤箱预热,160度,上下火,烤20分钟。
  • 相关食材:葡萄葡萄干

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