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花卷

菜谱编号:448-711
花卷是【QQ爱烘焙】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷”。
花卷
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:250克酵母:4块
糖:5克中筋面粉:500克
盐:2克--
辅助料用量
盐:5-6克(撒面皮)香葱:适量
食用油:适量--

花卷的做法步骤

  • 第六步:用筷子在中间压一压,不要太用力,会断,然后用手分别捏住两端,轻轻拉长再旋转一圈后紧紧捏住两端。
  • 第三步:依次涂食用油,撒香葱。
  • 第七步:依次码好,进行二发。等花卷成原来的两倍大后开始蒸。我是冷水上锅的。大火开后转小火10分钟。好之后不要马上开锅,等3-5分钟再揭开。
  • 第二步:擀面杖擀成长方形。
  • 第五步:依次切成如图状。
  • 第八步:成品。
  • 第四步:折成如图状
  • 第一步:水,酵母,糖,食盐 2克用面包机和面发酵至两倍大。
  • 花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候可以用一根牙签卡在锅盖与锅之间,这样蒸汽水不会滴在面团上造成死面。

    菜谱标签:家常菜面食

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