第五步:和成光滑的面团。
第九步:开水上笼蒸25分钟就可以了。
第三步:牛奶,鸡蛋,酵母粉放入盆里搅拌均匀。
第四步:加入面粉和少许猪油,加點儿猪油面会更松软。
第七步:发酵好的面团擀成大片儿,均匀的涂抹上油酥。
第八步:切成段按自己喜欢的样子扭一下,然后醒发20分钟·
第二步:使用油烧热以后浇在干面粉上制成油酥,然后加入蛋黄酱搅拌均匀。称为蛋黄酱油酥。
第一步:自己提前做好的蛋黄酱,具体做法回头发食谱出来
第六步:发酵至两倍大
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说到花样面食花卷儿可以算其中之一了。今天做一个不一样的画卷,用的是咸蛋黄做的油酥,做好的花卷儿非常的香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 纯牛奶:250克 |
鸡蛋:1个 | 猪油:10克 |
酵母粉:5克 | -- |
辅助料用量 | |
油:30克 | 干面粉:25克 |
蛋黄酱:50克 | -- |
第五步:和成光滑的面团。
第九步:开水上笼蒸25分钟就可以了。
第三步:牛奶,鸡蛋,酵母粉放入盆里搅拌均匀。
第四步:加入面粉和少许猪油,加點儿猪油面会更松软。
第七步:发酵好的面团擀成大片儿,均匀的涂抹上油酥。
第八步:切成段按自己喜欢的样子扭一下,然后醒发20分钟·
第二步:使用油烧热以后浇在干面粉上制成油酥,然后加入蛋黄酱搅拌均匀。称为蛋黄酱油酥。
第一步:自己提前做好的蛋黄酱,具体做法回头发食谱出来
第六步:发酵至两倍大
蛋黄酱的做法回头发食谱出来
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋黄花卷。
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