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麦青黄油卷

菜谱编号:448-719
麦青黄油卷是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦青黄油卷”。
麦青黄油卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年误买的麦青粉,一直冰箱冷藏着,过期的黄油已经扔了几块,这块眼看还有一个月不到又要过期,今天拿出来处理了,加了麦青粉的酥皮卷,有着淡淡的清香味,解了点心中重油的腻,烤好就连着吃了好几块。

麦青黄油卷主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:160克麦青粉:20克
水:85克黄油:30克
辅助料用量
黄油:150克糖:适量

麦青黄油卷的做法步骤

第十一步:最后擀开,刷上清水,撒上白糖。

麦青黄油卷做法第十一步骤

第六步:黄油片放中间。

麦青黄油卷做法第六步骤

第四步:辅料中黄油装保鲜袋擀成薄片。

麦青黄油卷做法第四步骤

第七步:四周面皮折起包好黄油。

麦青黄油卷做法第七步骤

第五步:醒好的面团擀长薄片。

麦青黄油卷做法第五步骤

第二步:主料中所有的材料加一起。

麦青黄油卷做法第二步骤

第九步:两边往中间折叠。

麦青黄油卷做法第九步骤

第十二步:卷好,切片。

麦青黄油卷做法第十二步骤

第一步:准备的原料。

麦青黄油卷做法第一步骤

第十四步:又酥又甜的麦青黄油卷就好了!

麦青黄油卷做法第十四步骤

第三步:揉成光滑的面团冰箱冷藏20分钟。

麦青黄油卷做法第三步骤

第十步:再沿中缝对折,擀开,再重复以上折叠的动作两到三次,每次折叠后冰箱冷藏十分钟再擀开。

麦青黄油卷做法第十步骤

第十三步:烤箱180度预热,中层烤制20分钟。

麦青黄油卷做法第十三步骤

第八步:再擀成薄的面皮。

麦青黄油卷做法第八步骤
麦青黄油卷做法技巧/窍门/补充说明:

1·做好后放凉,密封保存。
2·擀酥皮的过程中面团要冰箱冷藏醒发一段时间,充分醒发的面团更容易擀开,而且不破皮。

菜谱标签:烘焙
相关食材:黄油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麦青黄油卷。

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