当前位置：首页 > 菜谱大全 > 经典软餐包【黄油面包卷】

经典软餐包【黄油面包卷】

菜谱编号：353-863

经典软餐包【黄油面包卷】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典软餐包【黄油面包卷】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

软面包的经典。这个面包简单易做又好味，不愧为经典哈~用它抹黄油、果酱，或配火腿、煎蛋、生菜，作为早餐吃是不错的选择哦~~

经典软餐包【黄油面包卷】主厨：咖啡。摩卡

第七步：将松弛好的面团擀开成椭圆形。

第十三步：自粗向细卷起。

第十四步：压薄尖角部位，捏紧收口。

第二十一步：成品。

第六步：平均分成6份，约60克/个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

第十七步：发酵好的面包表面刷上一层蛋液。

第八步：翻面横转过来，上边向中间折下；下边同样向中间折起；右边向左折一点。

第十九步：出炉移至烤网晾凉，然后装袋密封保存。

第二步：选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油揉至扩展阶段。

第九步：再上下对折，叠在一起。

第十一步：依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

第五步：取出轻按面团排气。

第三步：放面包机桶内进行基础发酵。

第十八步：放入预热好的烤箱，185度，上下火，烘烤20-25分钟左右至金黄色。

第十六步：放入烤箱发酵，时间约40分钟。烤箱里放一杯热水提供湿度。

第四步：发酵至2-2·5倍大。

第一步：将除黄油外的所有材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内。

第十二步：将松弛好的面团擀长，约30厘米左右。

第十步：捏紧接口，做成一头粗一头细的形状，搓长。

第二十步：成品。

第十五步：依次做好，排入烤盘。

经典软餐包【黄油面包卷】做法技巧/窍门/补充说明：

面包室温保存的话两三天内尽快吃完，也可冷冻保存，吃之前室温解冻或用烤箱复烤一下食用，切记不要冷藏，冷藏会加速面包中淀粉的老化，导致面包变硬，制做过程并不复杂，但要整形漂亮还是需要多多练习，相信一次会比一次好的。

菜谱标签：烘焙

相关食材：黄油面包

相关菜谱：: 黄油面包卷的做法; 无黄油奶酥辫子面包的做法; 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”的做法; 香葱黄油面包干的做法; 黄油小面包的做法; 黄油小面包的做法; 黄油面包的做法; 葱香黄油烤面包丁的做法; 黄油酥香面包的做法; 洋葱奶油汤配黄油面包的做法; 口感松软，奶香浓郁---黄油面包卷的做法[图解]; 经典面包怎么“卷”？黄油卷面包的做法