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黄油蛋奶饼干

菜谱编号:237-071
黄油蛋奶饼干是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油蛋奶饼干”。
黄油蛋奶饼干
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:40克低筋面粉:40克
玉米淀粉:60克糖霜:30克
蛋黄:1个--
辅助料用量
盐:2克--

黄油蛋奶饼干的做法步骤

  • 第六步:分离一个蛋黄
  • 第三步:糖霜(细糖粉)30克(淘宝有售)
  • 第十七步:可爱的米菲兔可以进烤箱啦(烤箱预热)
  • 第十五步:用刮刀把小兔子转移至不沾烤盘内(剩下的面,可以重新擀成面饼,继续做小兔子)
  • 第十六步:转移至烤盘后,用印章印出小兔子的五官线条
  • 第十三步:擀成面饼
  • 第五步:糖、盐加入刚才打好的黄油,继续用打蛋器打至完全融合
  • 第十二步:用手把材料揉成面团
  • 第十四步:先用模具切出小兔子的外形
  • 第一步:黄油40克,室温软化
  • 第二十一步:请放在饼干桶,或者相对密封干燥处保存,并且尽快食用(自己做的,没有任何防腐剂,建议尽快吃掉哦)
  • 第七步:加入糖黄油,继续打至完全融合
  • 第四步:盐2克
  • 第十九步:好啦,刚烤好的小兔子放到冷却架上冷却
  • 第二十步:严格按照配方比例0失败哦,此比例可以做出大约16只左右的米菲兔,口感酥脆,奶香十足,但并不过于甜腻
  • 第十一步:用橡皮挂板以画之字形手法搅拌均匀
  • 第八步:低筋面粉(蛋糕粉)40克(我的电子秤在拍的瞬间,跳到了39克,当时自己没太注意,没关系,这一点点出入可以忽略不计)
  • 第十八步:放入预热好的烤箱,180度,20分钟(这个时间与温度仅供参考,每个品牌的烤箱有所差异,请按照自家烤箱酌情设定。建议如果第一次做,最好在最后5分钟,站在烤箱旁随时观察,以便随时停止,小兔子如果烤得颜色太重可就不萌啦)
  • 第二步:用打蛋器打至顺滑
  • 第十步:把以上两种粉分别过筛,一次性加入黄油中
  • 第九步:玉米淀粉60克
  • 相关食材:黄油

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