当前位置:首页 > 菜谱大全 > 螃蟹鲫鱼汤

螃蟹鲫鱼汤

菜谱编号:044-912
螃蟹鲫鱼汤是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹鲫鱼汤”。
螃蟹鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这儿有句老话叫‘秋风起,毛蟹足’,这风呼呼吹的一日冷过一日了,吃毛脚蟹正当时~~这蟹肉啊、黄啊、膏啊都长得更足了,价格也下来了。天天想着法子吃毛脚蟹,煮汤也不错呢

鲫鱼汤里扔上两只毛脚蟹,味道别提有多鲜美啊~~吹着冷风回到家,来上一锅热腾腾的汤,这就叫:过日子呗

螃蟹鲫鱼汤主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条毛脚蟹:2只
辅助料用量
生菜:适量生姜:适量
火腿肉:适量橄榄油:适量
水:适量--
调味料用量
料酒:适量盐:适量
糖:适量胡椒粉:适量

螃蟹鲫鱼汤的做法步骤

  • 第十一步:加盐、胡椒粉、生菜,即可上桌食用。
  • 第一步:鲜活鲫鱼1条、剖杀洗净。
  • 第五步:放入鲫鱼两面煎黄。
  • 第三步:毛脚蟹2只,刷洗干净,对切开。(紫色的那些才是蟹黄,黄黄的是油)
  • 第十步:倒入砂锅,放入火腿肉片,转小火煲四十五分钟左右,至汤呈奶白色。
  • 第二步:用生姜遍擦鱼身,可以去腥味。
  • 第六步:鲫鱼盛出备用。
  • 第七步:锅内再次倒入油,油热后倒入姜丝煸出香味,倒入蟹块,翻炒至蟹壳变成微红色。
  • 第四步:锅烧热后倒入少许橄榄油,油热后倒入姜丝,煸出香味。
  • 第九步:盖上盖子,煮开。
  • 第八步:放入鲫鱼,加入料酒、水、微量的糖。
  • 相关食材:鲫鱼螃蟹

    螃蟹鲫鱼汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【亲亲妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的螃蟹鲫鱼汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜