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蟹粉豆腐羹

菜谱编号:449-170
蟹粉豆腐羹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉豆腐羹”。
蟹粉豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大闸蟹味道鲜美,和豆腐一起烧羹汤,鲜嫩无比。

蟹粉豆腐羹主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1盒大闸蟹:3只
鸡蛋:1只--
辅助料用量
生粉:适量胡椒粉:少许
盐:适量白糖:少许
葱:适量姜:1块

蟹粉豆腐羹的做法步骤

  • 第十一步:最后撒点葱花,胡椒粉拌匀就可以。
  • 第四步:豆腐切块,汆水。
  • 第二步:大闸蟹清洗干净,蒸熟。
  • 第三步:剔出蟹肉蟹膏。
  • 第九步:淋上水淀粉,拌匀烧开。
  • 第八步:加清水,豆腐,白糖,盐烧开。
  • 第五步:热锅凉油,煸香葱姜沫。
  • 第六步:加上蟹粉。
  • 第七步:小火炒十几秒。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第十步:再淋上蛋液拌匀烧开。
  • 蟹粉豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆腐汆水去除豆腥味。
    2·蟹是凉性食品,吃蟹多吃点姜。

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:豆腐

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