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脆皮烤五花

菜谱编号:449-581
脆皮烤五花是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮烤五花”。
脆皮烤五花
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
猪五花肉:一条--

脆皮烤五花的做法步骤

  • 第十步:取出,扔掉锡纸,扔掉表面的盐。
  • 第二步:焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
  • 第九步:20分钟后再扎一些孔,洒粗盐(便于肉皮起泡)。220度烤35分钟。
  • 第七步:24小时后取出、擦净猪皮表面水分。
  • 第一步:一条五花肉洗净。
  • 第十一步:切片沾辣椒粉食用,又酥又脆,很美味哦。
  • 第八步:烤箱预热。200度烤20分钟。
  • 第三步:用牙签在肉皮扎一些孔。
  • 第四步:准备酱料:2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
  • 第五步:除了肉皮外每一侧都涂满酱料,不要涂到肉皮。
  • 第六步:用锡纸包起来,肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
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