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黄豆焖猪蹄

菜谱编号:449-763
黄豆焖猪蹄是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪蹄”。
黄豆焖猪蹄
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量黄豆:适量
冰糖:适量豆瓣酱:一勺
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量姜:适量
白酒:少许大蒜梗:适量
大蒜头:适量--
辅助料用量
油:适量盐:少许
鸡精:适量蚝油:适量
米酒:适量--

黄豆焖猪蹄的做法步骤

  • 第十步:加少许盐和生抽焖半分钟。
  • 第四步:起锅烧油,小火下冰糖。
  • 第十三步:倒入猪蹄,加桂皮、八角、香叶、干辣椒,盖上锅盖焖25分钟。
  • 第十五步:加入大蒜头和米酒再次煮开,加少许盐(根据自己口味添加,因为加了豆瓣酱,也可以不加盐)、鸡精、蚝油调味。
  • 第三步:过凉水清洗干净浮沫。
  • 第十六步:起锅装盘即可。
  • 第十二步:黄豆放入电高压锅内垫入底部。
  • 第九步:油七成热时,下入黄豆翻炒断生。
  • 第七步:下入猪蹄翻炒上色,盛出待用。
  • 第十八步:是不是很有食欲哦?来一块??。
  • 第十七步:超级下饭的一道家常菜。
  • 第六步:下入一勺豆瓣酱煸出红油。
  • 第八步:另起锅烧油。
  • 第十一步:加入大蒜头翻炒均匀。
  • 第十四步:好了??。
  • 第二步:猪蹄清洗干净,冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。
  • 第五步:熬糖色,糖成微黄色时。
  • 第一步:准备好猪蹄和黄豆,黄豆提前泡发一个晚上。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄黄豆

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