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车厘子磅蛋糕

菜谱编号：449-799

车厘子磅蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“车厘子磅蛋糕”。

第七步：接着分两次筛入提前混合好的低粉和泡打粉，翻拌均匀至看不到干粉颗粒。

第五步：用电动打蛋器打发至蓬松变白羽化的状态，鸡蛋打入碗里搅打均匀后，分多次加入到打发后的黄油里。

第四步：软化后的黄油放入盆里，加入砂糖。

第十三步：蛋糕稍微回温后就可以享用了。

第八步：然后把提前制作好的酒渍车厘子放入面糊里拌匀。

第十二步：抹上糖水后的蛋糕，用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷藏过夜。第二天取出后即可切片。

第十步：烤箱预热好，把模具放入烤箱中层，上下火170度烤45分钟左右。

第十一步：提前准备的糖水：不粘锅里加入少许水和砂糖（材料外）煮沸后不停搅拌，直到糖水出现许多大泡泡，我还加了煮车厘子的汁水。烤好的蛋糕脱模后趁热抹上糖水。

第二步：把中间的核去掉。

第一步：买回新鲜的车厘子用清水洗净后。

第六步：每次加入的蛋液都要充分搅拌均匀，预防出现水油分离。

第三步：把去了核的车厘子放入小锅中，先加入适量清水、砂糖、朗姆酒拌匀，用中小火煮至汁水开始变稠，再挤入少许柠檬汁拌匀即成酒渍车厘子。

第九步：然后把拌好的面糊倒入不粘的蛋糕模具中，接着撒上杏仁片。

车厘子磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋一定要分几次加入，千万不要一次倒入，免得水油分离；蛋糕表面上色后记得用锡纸盖住；烤完后记得用牙签插入蛋糕中，拔出后牙签上面没有粘上面糊就是熟了；

菜谱标签：烘焙

相关食材：车厘子

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