土豆烧辣兔腿
菜谱编号：449-912
土豆烧辣兔腿是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧辣兔腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了几个新鲜大土豆，少爷要薯条吃，我商量了一下，先做个烧土豆吃，热量总比薯条低吧。
土豆烧辣兔腿主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 辣兔腿：1根 | 大土豆：1个 |
| 胡萝卜：80克 | 葱：适量 |
| 卤肉料：小许 | 食用油：适量 |
| 生抽：10克 | 老抽：10克 |
| 冰糖：3克 | 食盐：1克 |
| 鸡精：小许 | 清水：若干 |
| 淀粉：小许 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 |
| 葱叶：小许 | 香菜：小许 |
| 干辣椒：小许 | -- |
土豆烧辣兔腿的做法步骤
第一步：土豆去皮洗净。第三步：都切滚刀块。第四步：土豆块放小许干淀粉，抓匀。第十三步：放生抽。第十六步：翻炒均匀。第二十一步：放鸡精，改大火收汁。第二十五步：装盘。第十一步：放兔腿块翻炒。第七步：油热放土豆炸。第二十二步：汤汁浓稠关火。第八步：勤翻面。第十四步：翻炒均匀放土豆。第十七步：放清水和冰糖，翻炒均匀。第十五步：翻炒均匀放老抽。第六步：热锅冷油。第二步：腊兔腿浸泡一夜。第二十六步：成品。第二十四步：放菜末。第九步：微黄即可。第十八步：再放清水跟食材持平。第二十七步：阳光下的样子更诱人。第五步：胡萝卜，葱姜改刀，取卤肉料和干辣椒。第二十三步：葱叶和香菜切末。第十二步：放食盐。第十步：不留底油，放胡萝卜和条件等翻炒。第二十步：转小火炖20分钟。第十九步：煮开锅。
