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香卤牛肉

菜谱编号:450-260
香卤牛肉是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤牛肉”。
香卤牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香卤牛肉,咸香味美,肉质酥烂,非常的入味,不管是切片当凉菜,还是切大块做牛肉面,都是非常的不错的!?

香卤牛肉主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:两块姜块:适量
干山楂:适量冰糖:适量
辅助料用量
盐:适量老抽:适量
生抽:适量料酒:适量

香卤牛肉的做法步骤

  • 第三步:干山楂洗净备用。
  • 第十二步:成品图。
  • 第四步:牛肉放入汤锅中,加入适量清水,倒入适量料酒,姜块焯水十分钟。
  • 第十步:开盖,阵阵香气扑面而来! 太香啦。
  • 第五步:焯水十分钟后。
  • 第八步:电压力锅启用电源,按蹄筋,豆类键操作压 四十分钟。
  • 第七步:把冲洗干净的牛肉放入电压力锅内,加入适量老抽,生抽,料酒及少量盐,姜块,山楂及少许温水。
  • 第六步:捞出用温水冲洗干净。
  • 第十一步:装入大碗内,把汤汁淋上。
  • 第九步:时间到,调至保温,用余温焖半小时。
  • 第一步:牛肉解冻后,用温水浸泡半小时,其间多换几次水,直至血水干净。
  • 第二步:姜适量拍散。
  • 香卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉解冻后,用温水浸泡半小时,其间多换几次水,让血水更干净!
    加入适量山楂可使牛肉更加酥烂!口感更佳!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香卤牛肉。

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