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红烧排骨

菜谱编号：450-661

红烧排骨是【llx0451】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

红烧排骨

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炖
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
排骨：1000克	--
辅助料用量
姜：适量	大葱：1根
丁香：少许	大料：少许
桂皮：少许	香叶：少许
干辣椒：1个	盐：适量
老抽：1勺	生抽：2勺
蚝油：1勺	啤酒：1杯
白酒：1盅	料酒：少许

红烧排骨的做法步骤

第三步：料汁:盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，调匀备用。

第五步：啤酒1杯。

第九步：排骨翻炒均匀后，烹入1盅高度白酒1杯啤酒，加水没过排骨，小火炖半个小时，大火收汁即可。

第二步：香料准备好用水泡一下。

第六步：排骨凉水下锅放姜片料酒焯出血沫。

第四步：准备高度白酒1盅。

第十步：装盘开吃。

第七步：焯好的排骨清水洗净备用。

第一步：大葱切段姜切片。

第八步：起锅烧油下丁香、桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片大葱爆香，放排骨加入调好的料汁翻炒均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：排骨

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