第二步：虾去虾线，去虾头，外壳。两只剁碎，放鸡蛋液中。
第一步：鸡蛋和虾。
第八步：成品。
第六步：蛋液基本成固态，加入虾仁，继续蒸五分钟即可。
第七步：加入食用油和酱油调味。
第五步：上锅蒸，里面盖上，隔水汽，蒸汽上来计時五分钟后打开。
第四步：过滤装盘。
第三步：鸡蛋打匀，碎虾放入。蛋液：清水=1:1。加少许食盐。
虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋是【四月豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水蒸蛋是有孩子家庭最常见的菜，经常换汤不换药，比如肉末蒸水蛋，白蛤蒸水蛋，虾仁蒸蛋。又嫩又滑，对儿童来说比较下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 虾：7只 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：少许 | 酱油：2匙 |
| 食用油：适量 | -- |
虾仁蒸蛋的做法步骤
虾仁蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
蒸蛋盖两层可以防止水汽滴入，表面更光滑美观。