当前位置:首页 > 菜谱大全 > 虾仁炒西葫芦

虾仁炒西葫芦

菜谱编号:450-804
虾仁炒西葫芦是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒西葫芦”。
虾仁炒西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

二十多天不出门的感觉,实在太向往广阔天地了。今天晴空万里,蓝天白云,打开窗子通通风,吸收点新鲜空气,好想出去吹吹风,突然发现小区还在加固封闭的大门,安全最重要,还是宅在家里最安全,只有自己安全,亲人才能安全,坚持到最后胜利。今日午餐,虾仁炒西葫芦,孩子就馋这菜,三分钟端上桌,清淡爽口,开胃下饭,分分钟就光盘。

虾仁炒西葫芦主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:1个虾仁:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
淀粉:少许胡椒粉:适量
蚝油:少许--

虾仁炒西葫芦的做法步骤

  • 第二步:虾仁在室温冷水中慢慢解冻,解冻后清洗一遍,检查一下,看看虾线是否处理干净,然后反复清洗干净,控净水分,加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
  • 第五步:加入盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许蒜末调味,关火。
  • 第六步:一道清淡可口的家常小炒出锅,脆嫩爽口,开胃下饭,老人孩子都爱吃。
  • 第一步:西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右,反复洗净,去掉两端顶部,切块,不要切得太薄,否则口感不好。
  • 第三步:葱、姜、蒜去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,爆香葱、姜碎,滑入腌制好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色。
  • 第四步:加入西葫芦片、顺便扔几片胡萝卜片翻炒至断生,只放几片胡萝卜片提色,还有营养。
  • 虾仁炒西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    1、超市买的虾仁都是速冻虾仁,解冻后一定要清理一下,再反复清洗干净。虾仁用生粉腌制一下口感会比较好。
    2、西葫芦比较容易熟,切得不宜太薄,炒的不宜太久,断生即可,脆嫩可口。加点蚝油提鲜,不要加多,否则颜色不好看。加入少许白糖,效果更佳。

    虾仁炒西葫芦菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁炒西葫芦。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜