当前位置:首页 > 菜谱大全 > 双色花卷

双色花卷

菜谱编号:450-814
双色花卷是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色花卷”。
双色花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宅生活馒头花卷不用买,自己做简单还营养,做法非常简单,绝对零失败,两种颜色的食材搭配一起卷一卷就OK了,一日三餐都可以端上餐桌。

双色花卷主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
酵母:4克紫薯泥:适量
白糖:适量--

双色花卷的做法步骤

  • 第五步:锅中加入适量的水,将面坯放入蒸屉,冷水入锅,加热的过程也是二发的过程,大火烧开,中火蒸15分钟左右。
  • 第四步:根据自己喜欢的大小,均匀的切成若干个花卷面坯,喜欢的可以做成花样。我这锅小,做成花样一锅蒸不下了。
  • 第二步:发酵好的面团取出排气揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟,然后将两个面团分别擀成长方形面饼,两张面饼摞在一起。
  • 第七步:出锅装盘,萱软香甜的大花卷,老人孩子都爱吃,一次吃掉两个不是事儿。
  • 第六步:时间到,打开锅盖,大花卷蒸得还是很漂亮的,看着都有食欲。
  • 第一步:先将面粉一分为二,本色面团:温水化开2g酵母,加入到面粉中,根据自己喜欢的甜度加入适量的糖,拌到无干粉,揉成面团。紫薯蒸熟,压成紫薯泥,加入面粉中,再加入适量的温水溶解2g酵母,加入适量的糖,揉成面团。分别放入盆中,盖上保鲜膜自然发酵。
  • 第三步:然后将两张面饼均匀的卷起来。
  • 双色花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用酵母发酵面团不需要用碱综合,可以选择二发,也可以不用二发,蒸的过程可以促进面团发酵,所以蒸出来的花卷个头很大。
    2、蒸制花卷的时间依花卷的大小而定,通常开锅10到15分钟,打开锅盖要迅速,防止锅盖上的水滴在花卷上。

    双色花卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色花卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜