开胃菜——酸梅蒸排骨
开胃菜——酸梅蒸排骨是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃菜——酸梅蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没什么胃口的时候吃这个特别提胃口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：7块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸梅：2颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜：2颗 | 酱油：少量 |
| 葱花：少量 | -- |
开胃菜——酸梅蒸排骨的做法步骤
开胃菜——酸梅蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
相关食材：排骨